Dica de Livro, Guia ou Dicionário Sobre Culinárias -

Livro "História, Lendas e Curiosidades da Gastronomia" - Roberta Malta Saldanha



Autora: Roberta Malta Saldanha (jornalista e escritora).

Editora: SENAC Rio.

Idioma: Português (Brasil).

Encadernação: Brochura.

Formato: 13 x 18.

No. de páginas: 356.

Ano de edição: 2011.

Edição: 1a.

Sinopse:

  O imperador Dom Pedro II adorava canja de galinha, Leonardo da Vinci, pode ter sido o precursor do guardanapo, e o aceto balsâmico recebeu esse nome em alusão a seu uso medicinal, séculos atrás. Essas e outras peculiaridades da culinária estão na obra de Roberta Malta Saldanha, que, por meio de passagens históricas, revela curiosidades, hábitos de alimentação e termos culinários, proporcionando ao leitor um panorama sobre a evolução da arte da Gastronomia.

Fonte:

Site SENAC São Paulo (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - São Paulo).