Purê Doce de Maçãs-Vermelhas com Canela (Light/Diet) -

Foto: Arquivo pessoal.

Tipo de culinária: Alemã e brasileira.

Ingredientes:
- 6 maçãs-vermelhas de qualquer tipo grandes maduras, descascadas, e sem sementes.
- Sumo de 1/2 limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro não adoçado/edulcorado.
- Quantidade de água sem gás para se cobrir as maçãs raladas.
- Quantidade à gosto de adoçante/edulcorante dietético em pó para forno e fogão à base de ciclamato de sódio e sacarina sódica (que adoce/edulcore o equivalente a mesma quantidade de açúcar à base de sacarose).
- 2 colheres (de chá) de canela-da-china/cássia moída (em pó).
- Pequena quantidade à gosto de grão de noz-moscada seco (desidratado), ralado na hora.
- Pequena quantidade à gosto de cravos-da-índia de qualquer tipo secos (desidratados).

Modo de preparo:
1. Rale grosso as 6 maçãs-vermelhas grandes maduras, e sem sementes, e coloque em uma vasilha.
2. Na mesma vasilha com as maçãs-vermelhas raladas, coloque o sumo de 1/2 limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro não adoçado/edulcorado, e misture (para não escurecerem).
3. Coloque em uma panela as maçãs-vermelhas raladas, a quantidade de água para se cobrir para as maçãs raladas, leve em queimador de fogão com chama baixa, misture e mexa aos poucos.
4. Coloque a quantidade à gosto de adoçante/edulcorante dietético em pó para forno e fogão à base de ciclamato de sódio e sacarina sódica, misture e continue mexendo aos pouco.
5. Coloque as 2 colheres (de chá) de canela-da-china/cássia moída, a pequena quantidade à gosto de grão de noz-moscada seco, ralado na hora, misture, e termine de mexer aos pouco, até as maçãs estarem cozidas.
6. Desligue a chama do queimador, adicione a pequena quantidade à gosto de cravos-da-índia secos, e misture.
7. Deixe esfriar (temperatura ambiente) e leve à geladeira até gelar.
8. Sirva em seguida gelado.

Eletrodomésticos utilizados:
- Fogão.
- Geladeira.

Virgin Snow White Drink de Maçã-Vermelha Não Alcoólico Caseiro (Diet) -

Foto: Arquivo pessoal.

Tipo de culinária: Alemã.

Ingredientes:

- Pequena quantidade à gosto de cubos de gelo (gelo de água sem gás).
- 100 mL de suco concentrado gelado de maçãs-vermelhas não adoçado/edulcorado (industrializado).
- Quantidade de água com gás gelada que preencha o restante do copo de long drink.
- Quantidade à gosto de adoçante/edulcorante dietético de qualquer tipo líquido.
- 1 rodela de maçã-vermelha de qualquer tipo madura cortada ao meio/em "meia-lua" com a casca.
- 2 folhas de hortelã-verde/menta-verde inteiras.

Modo de preparo:
1. Coloque em um copo de long drink a pequena quantidade à gosto de cubos de gelo enchendo até a metade do copo, os 100 mL de suco concentrado gelado de maçãs-vermelhas não adoçado/edulcorado, a quantidade de água com gás gelada que preencha o restante do copo de long drink, a quantidade à gosto de adoçante/edulcorante dietético de qualquer tipo líquido, e misture levemente.
2. Coloque entre os gelos a metade da rodela de maçã-vermelha madura cortada ao meio/em "meia-lua" com a casca, e as 2 folhas de hortelã-verde/menta-verde inteiras (não misturar).
3. Sirva em seguida gelado.

Dica:
- Na receita, os 100 mL de suco concentrado gelado de maçãs-vermelhas não adoçado/edulcorado (industrializado) podem ser substituídos por 100 mL de suco concentrado gelado de maçãs-vermelhas light sem adição de açúcares, diet ou zero (industrializado), não utilizando a quantidade à gosto de adoçante/edulcorante dietético de qualquer tipo líquido.
- A receita de Virgin Snow White Drink de Maçã-Vermelha Não Alcoólico Caseiro (Diet) também é conhecida como Bebida Branca de Neve Virgem de Maçã-Vermelha Não Alcoólica Caseira (Diet).