Omelete de Espinafre (Light) -

Foto: Site do Progama de TV Manhã Gazeta / TV Gazeta.

Tipo de culinária: Brasileira.

Ingredientes:

- 2 ovos miúdos de galinhas de granja ou de galinhas caipiras.

- Quantidade à gosto de sal tradicional refinado.

- Quantidade à gosto de grãos de pimentas-do-reino pretas (grãos de pimentas-do-reino verdes secos (desidratados)) moídos na hora.

- Quantidade à gosto de folhas de espinafre-da-nova-zelândia cortadas bem finas.

- Quantidade à gosto de 1 "cabeça" (bulbo) de cebola-roxa de qualquer tipo cortada em cubos pequenos.

- Quantidade à gosto de queijo mussarela magro/queijo mussarela light ralado grosso (queijo de leite de vaca).

- Quantidade à gosto de oréganos/orégãos de quaisquer tipos desidratados.

- 1 colher de café de bicarbonato de sódio.

- Quantidade à gosto de óleo vegetal de cozinha de soja, de girassol ou de milho (tipo 1), ou quantidade à gosto de azeite/óleo de oliva/azeitona comum, com acidez oléica de 1,0% ou menor.

Modo de preparo:

1. Coloque em uma vasilha os 2 ovos miúdos de galinhas e misture (não bater), com ajuda de um fouet/batedor-francês-de-claras.

2. Adicione a quantidade à gosto de sal tradicional refinado, quantidade à gosto de grãos de pimentas-do-reino pretas moídos na hora, a quantidade à gosto de folhas de espinafre-da nova-zelândia cortadas bem finas, a quantidade à gosto da "cabeça" de cebola-roxa cortada em cubos pequenos, a quantidade à gosto de queijo mussarela magro/queijo mussarela light ralado grosso, a quantidade à gosto de oréganos/orégãos desidratados, a colher de café de bicarbonato de sódio e continue misturando.

3. Deixe a mistura "descansar" por 2 minutos, para que o bicarbonato de sódio faça efeito.

4. Coloque em uma frigideira funda antiaderente a quantidade à gosto de óleo vegetal de cozinha de soja, de girassol ou de milho, ou a quantidade à gosto de azeite/óleo de oliva/azeitona 100% puro, leve em queimador de fogão com chama baixa e deixe aquecer bem.

5. Coloque a mistura de ovos de galinha e deixe aquecer, até se formar uma "casca".

6. Solte as bordas, com ajuda de uma espátula de cozinha ou de uma escumadeira/espumadeira e dobre ao meio com cuidado, virando várias vezes de um lado para o outro até a omelete/omelette ficar consistente e o queijo mussarela derreter.

7. Sirva em seguida quente.

Dicas:

- A receita de Omelete de Espinafre (Light) também é conhecida como Omellete de Espinafre (Light).

Eletrodoméstico utilizado:

- Fogão.