O que é sêmola/semolina, usada em algumas receitas?
Sêmola/semolina é um subproduto da moagem incompleta de grãos de cereais, como de trigo, de milho e de arroz, possuindo consistência granulada. Pode ser enriquecida com ferro e ácido fólico.
É usada na culinária em geral, no preparo de massas (tradicionais ou integrais), para engrossar caldos, sopas ou molhos, etc.
Fonte:
Site Wikipédia (Português).
Sêmola/semolina é um subproduto da moagem incompleta de grãos de cereais, como de trigo, de milho e de arroz, possuindo consistência granulada. Pode ser enriquecida com ferro e ácido fólico.
É usada na culinária em geral, no preparo de massas (tradicionais ou integrais), para engrossar caldos, sopas ou molhos, etc.
Fonte:
Site Wikipédia (Português).
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