Ingredientes:
Para as carolinas light/diet:
- 1 xícara de chá de água sem gás em temperatura ambiente.
- 4 colheres de sopa de margarina light com sal gelada.
- 1 colher de chá de sal tradicional refinado.
- 2 colheres de sopa de cappuccino/capuchino diet.
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral (tipo 1).
- 4 ovos de galinhas de granja ou de galinhas caipiras.
- Quantidade à gosto de margarina light com sal gelada.
Para o creme light/diet:
- 400 g de leite condensado light/diet.
- 1 xícara de leite desnatado/leite light UTH não fervido (leite de vaca).
- 1 xícara de chá de qualquer tipo de café/coffee forte quente, sem adição de açúcares e sem adição de adoçante/edulcorante dietético.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral.
- 2 colheres de sopa de cappuccino/capuchino diet.
Modo de preparo:
Para as carolinas light/diet:
Coloque em uma panela a xícara de chá de água sem gás em temperatura ambiente, as 4 colheres de sopa de margarina light com sal gelada, a colher de chá de sal tradicional refinado, as 2 colheres de sopa de cappuccino/capuchino diet, e leve ao fogão em fogo/lume até levantar fervura. Então abaixe o fogo/lume, coloque a xícara de chá de farinha de trigo integral e mexa até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar.
Em um liquidificador e ou batedeira elétrica, coloque a massa e os 4 ovos de galinhas um a um, batendo bem.
Agora coloque a massa em uma "manga de confeiteiro" (com escolha do bico à gosto) e esprema, colocando pequenas porções em um tabuleiro untado com a quantidade à gosto de margarina light com sal gelada, fazendo quantidade à gosto de bolinhos no formato que desejar. Leve ao forno do fogão pré-aquecido em temperatura média (180oC), e asse por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Para o creme light/diet:
Coloque em uma panela os 400 g de leite condensado light/diet, a xícara de leite desnatado/leite light não fervido, a xícara de chá de café/coffee forte quente, as 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral, as 2 colheres de sopa de cappuccino/capuchino diet em pó e leve ao fogão em fogo/lume alto, mexendo bem, até se formar um creme firme.
Para finalizar:
Corte ao meio as carolinas já frias, e recheie cada uma com um pouco do creme doce light/diet de cappuccino/capuchino e café/coffee.
Sirva em seguida.
- Dicas:
Se desejar, as carolinas light/diet podem ser servidas juntamente com qualquer tipo de café/coffee forte quente, não adoçado/edulcorado (para posteriormente ser colocado em xícaras e adoçado/edulcorado com adoçante/edulcorante dietético).
Eletrodomésticos utilizados:
- Fogão.
- Liquidificador ou batedeira elétrica.
- Forno de fogão.
- Forno de fogão.
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