Foto: Site Oba Gastronomia.
Ingredientes:
- 1 copo americano/copo lagoinha de cerveja clara de qualquer tipo, sem adição de açúcares e sem espuma.
- 1 copo americano/copo lagoinha de farinha de trigo integral (tipo 1).
- Quantidade à gosto de sal tradicional refinado.
- Quantidade à gosto de mix/mistura de 4 ervas-finas desidratadas (salsinha/salsa/perrexil desidratada, cebolinha/cebolinha-francesa desidratada, estragão desidratado, e tomilho/tominho desidratado).
- 1 colher de chá de pimentas-calabresa vermelhas em flocos (pimentas-dedo-de-moça vermelhas desidratadas em flocos).
- 1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado.
- 3 cebolas brancas de quaisquer tipos cortadas em anéis grossos (descarte as pontas das cebolas, para que os anéis não fiquem de tamanhos diferentes).
- Quantidade à gosto de óleo de cozinha de qualquer tipo.
Modo de preparo:
Coloque em uma vasilha o copo americano/copo lagoinha de cerveja clara sem espuma, o copo americano/copo lagoinha de farinha de trigo integral e misture. Adicione a quantidade à gosto de sal tradicional refinado, a quantidade à gosto de mix/mistura de 4 ervas-finas desidratadas, a colher de chá de pimentas-calabresa vermelhas em flocos, e a colher de sopa de queijo parmesão light ralado e misture novamente.
Agora empane as 3 cebolas brancas cortadas em anéis grossos, passando-as na mistura da cerveja clara.
Para finalizar, coloque aos poucos para fritar, com a ajuda de uma escumadeira, as 3 cebolas brancas cortadas em anéis em uma frigideira grande, que já está no fogão em fogo/lume alto com a quantidade à gosto de óleo de cozinha bem quente (temperatura aproximada de 160oC a 170oC). Depois de fritas coloque em uma vasilha com papel-absorvente/papel-toalha para "secar" e retirar o excesso de óleo. Os anéis das cebolas brancas devem ficar leves, crocantes e secos.
Sirva em seguida.
- Dicas:
Para conseguir obter uma boa consistência dos anéis das cebolas brancas depois de fritos, a mistura da cerveja clara em que foram empanados não deve ser muito líquida e nem muito grossa.
Eletrodoméstico utilizado:
- Fogão.
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