Tipo de culinária: Não especificado.
Ingredientes:
Para a torta (Torta Verde Semi-Integral de Limão Caseira (Diet)):
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo tradicional (tipo 1).
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo integral (tipo 1).
- 1 xícara (de chá) de adoçante/edulcorante dietético em pó para forno e fogão à base de ciclamato de sódio e sacarina sódica (que adoce/edulcore o equivalente a mesma quantidade de açúcar à base de sacarose).
- 1 embalagem de mistura em pó para preparo de gelatina animal de limão light sem adição de açúcares, diet ou zero (12 g).
- 1 embalagem de iogurte desnatado/iogurte light natural sem adição de açúcares e amido gelado (170 g).
- 1/2 copo (copo americano/copo lagoinha) de azeite/óleo vegetal de oliva/azeitona extravirgem (com acidez oléica de 0,5% ou menor).
- 4 ovos miúdos de galinhas de granja ou de galinhas caipiras.
- 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó.
- Quantidade à gosto de uvas-passas escuras de qualquer tipo sem "caroços" (sementes).
- Quantidade à gosto de margarina light com sal gelada (que possa ir em forno e fogão).
- Outra pequena quantidade de farinha de trigo integral (tipo 1).
Para a cobertura (Leite Condensado de Limão Caseiro (Diet)):
- 1 xícara (de chá) de leite desnatado/leite light em pó não enriquecido (leite de vaca).
- 1/2 xícara (de chá) de adoçante/edulcorante dietético em pó para forno e fogão à base de ciclamato de sódio e sacarina sódica (que adoce/edulcore o equivalente a mesma quantidade de açúcar à base de sacarose).
- 1/2 xícara (de chá) de água sem gás fervida (bem quente).
- 1 colher (de sopa) de margarina light com sal gelada (que possa ir em forno e fogão).
- Quantidade de sumo de 1 limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro não adoçado/edulcorado.
Para finalizar:
- Quantidade à gosto de raspas de casca de limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro.
- 1 limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro partido ao meio.
Modo de preparo:
Para a massa:
1. Coloque em um liquidificador a xícara (de chá) de farinha de trigo tradicional, a xícara (de chá) de farinha de trigo integral, a xícara (de chá) de adoçante/edulcorante dietético em pó para forno e fogão à base de ciclamato de sódio e sacarina sódica, a embalagem de mistura em pó para preparo de gelatina animal de limão light sem adição de açúcares, diet ou zero, a embalagem de iogurte desnatado/iogurte light natural sem adição de açúcares e amido gelado, o 1/2 copo (copo americano/copo lagoinha) de azeite/óleo vegetal de oliva/azeitona extravirgem, os 4 ovos miúdos de galinhas, a colher (de sopa) de fermento químico em pó e bata bem.
2. Unte e esfarinhe uma vasilha de assar redonda (assadeira redonda) com a quantidade à gosto de margarina light com sal gelada e a outra pequena quantidade de farinha de trigo integral, e coloque a mistura do liquidificador.
3. Coloque a quantidade à gosto de uvas-passas escuras sem "caroços" e mexa levemente, para que penetrem na massa.
4. Leve em forno de fogão pré-aquecido em temperatura média/regular (180oC) por aproximadamente 35 minutos.
5. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Reserve.
Para a cobertura:
1. Coloque em um liquidificador a xícara (de chá) de leite desnatado/leite light em pó não enriquecido, a 1/2 xícara (de chá) de adoçante/edulcorante dietético em pó para forno e fogão à base de ciclamato de sódio e sacarina sódica, a 1/2 xícara (de chá) de água fervida, a colher (de sopa) de margarina light com sal gelada e bata por aproximadamente 5 minutos.
2. Coloque em uma vasilha a mistura do liquidificador, a quantidade de sumo do limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro não adoçado/edulcorado e misture. Reserve.
Para finalizar:
1. Coloque a cobertura reservada sobre a massa assada reservada e espalhe por cima a quantidade à gosto de raspas de casca de limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro.
2. Coloque por cima no centro o limão-taiti/limão-tahiti/lima-ácida maduro partido ao meio para enfeitar, e leve à geladeira para gelar.
3. Sirva em seguida gelado.
Eletrodomésticos utilizados:
- Liquidificador.
- Forno de fogão
- Geladeira.
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